|
Sưu tầm
Một số thực
phẩm thích hợp và có lợi cho việc phòng chống cao huyết áp.
Cần tây:
Có tên khoa học là Apium graveolens L., dùng thứ càng tươi càng
tốt, rửa thật sạch, giã nát rồi ép lấy nước (nếu có máy ép thì
càng tốt), chế thêm một chút mật ong, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi
lần 40ml. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nước ép cần tây có tác
dụng làm giãn mạch, lợi niệu và hạ huyết áp. Cần chú ý tránh
nhầm lẫn với loại cần ta thường dùng làm rau ăn hàng ngày, có
tên khoa học là Oenanthe stolinefera Wall.
Cải cúc:
Là loại rau thông dụng, có hương thơm đặc biệt, chứa nhiều acid
amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và giáng áp.
Nên dùng làm rau ăn hàng ngày hoặc ép lấy nước cốt uống, mỗi
ngày chừng 50ml, chia 2 lần sáng, chiều. Đặc biệt thích hợp với
những người bị cao huyết áp có kèm theo đau và nặng đầu.
Rau muống:
Còn gọi là ung thái, không tâm thái, đằng đằng thái..., chứa
nhiều canxi, rất có lợi cho việc duy trì áp lực thẩm thấu của
thành mạch và huyết áp trong giới hạn bình thường, là thứ rau
đặc biệt thích hợp cho những người bị cao huyết áp có kèm theo
triệu chứng đau đầu.
Măng lau:
Có công dụng hoạt huyết, thông tràng vị, khai hung cách (làm
thoải mái lồng ngực) và chống phiền khát. Nghiên cứu hiện đại
cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường thể
lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, giáng áp và phòng chống
ung thư, là thức ăn rất thích hợp cho người bị cao huyết áp và
xơ vữa động mạch.
Cà chua:
Có công dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết bình can và giáng
áp. Là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên
mỗi ngày 1- 2 quả cà chua sống sẽ có khả năng phòng chống cao
huyết áp rất tốt, đặc biệt là khi có biến chứng xuất huyết đáy
mắt.
Cà: Đặc
biệt cà tím là thực phẩm rất giàu vitamin P, giúp cho thành mạch
máu được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần
hoàn hay gặp ở những người bị cao huyết áp và các bệnh lý tim
mạch khác.
Cà rốt:
Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và
ổn định huyết áp. Nên dùng dạng tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống
mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 50ml. Đây là thứ nước giải khát
đặc biệt tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình
trạng đau đầu, chóng mặt.
Hành tây:
Trong thành phần không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức
cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp của
Catecholamine, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối
Natri trong cơ thể nên làm giảm huyết áp. Ngoài ra, vỏ hành tây
còn chứa nhiều Rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch,
dự phòng tai biến xuất huyết não.
Nấm hương và nấm rơm:
Là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng lại có khả năng
phòng chống xơ vữa động mạch và hạ huyết áp, rất thích hợp cho
những người bị cao huyết áp vào mùa hè thu.
Mộc nhĩ:
Mộc nhĩ đen hay mộc nhĩ trắng đều là những thực phẩm rất có lợi
cho người bị cao huyết áp. Hàng ngày có thể dùng mộc nhĩ trắng
10g hoặc mộc nhĩ đen 6g, đem nấu nhừ rồi chế thêm 10g đường phèn
ăn trong ngày. Khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt thì đây là
loại thức ăn lý tưởng.
Tỏi: Có
công dụng hạ mỡ máu và hạ huyết áp. Hàng ngày nếu kiên trì ăn
đều đặn 2 tép tỏi sống hoặc đã ngâm giấm, hay uống 5ml giấm ngâm
tỏi thì có thể duy trì huyết áp ổn định ở mức bình thường.
Lạc: Có
công dụng hạ mỡ máu và giáng áp. Kinh nghiệm dân gian Trung Quốc
dùng lạc ngâm với giấm ăn, sau chừng 5 ngày thì dùng được, mỗi
ngày ăn 2 lần, mỗi lần 10 hạt.
Đậu Hà Lan và đậu xanh:
Là hai loại thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp. Hàng
ngày nên dùng giá đậu Hà Lan 1 nắm rửa sạch rồi ép lấy nước uống
hoặc dùng làm rau ăn thường xuyên. Kinh nghiệm dân gian thường
dùng đậu xanh hầm với hải đới ăn hoặc đậu xanh và vừng đen sao
thơm, tán bột ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50g để phòng chống cao
huyết áp.
Sữa đậu nành:
Là đồ uống lý tưởng cho người bị cao huyết áp, có công dụng
phòng chống vữa xơ động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và
giáng áp. Mỗi ngày nên dùng 1.000ml sữa đậu nành pha với 100g
đường trắng, chia uống vài lần trong ngày.
Táo: Là
loại táo to nhập từ Trung Quốc và các nước châu Âu, chứa nhiều
Kali có thể kết hợp với lượng Natri dư thừa để đào thải ra bên
ngoài, giúp cho cơ thể duy trì huyết áp ở mức bình thường. Mỗi
ngày nên ăn 3 quả hoặc ép lấy nước uống 3 lần, mỗi lần chừng
50ml.
Lê: Là
thứ quả có công dụng thanh nhiệt, trấn tĩnh và giáng áp, rất có
lợi cho những người bị cao huyết áp có kèm theo các triệu chứng
như đau đầu, chóng mặt, ù tai, hay hồi hộp trống ngực. Mỗi ngày
nên ăn đều đặn từ 1- 2 quả hoặc ép lấy nước cốt uống.
Chuối tiêu:
Có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, thông tiện và giáng áp. Mỗi
ngày nên ăn từ 1-2 quả, hoặc dùng vỏ quả chuối tiêu tươi 30-60g
sắc uống thay trà.
Dưa hấu:
Rất thích hợp cho người bị cao huyết áp vào mùa hè vì có tác
dụng thanh nhiệt và lợi niệu khá tốt, từ đó giúp cho huyết áp
được ổn định. Người ta còn dùng vỏ dưa hấu 12g và thảo quyết
minh 12g sắc uống thay trà hàng ngày, hoặc ăn hạt dưa hấu mỗi
ngày từ 9-15g để làm hạ huyết áp.
Dưa chuột:
Chứa nhiều muối Kali, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, lợi
niệu và giáng áp, rất thích hợp cho người bị cao huyết áp về mùa
hè. Nên dùng dưới dạng ăn sống hoặc chế thành dưa góp nhưng chú
ý không cho quá nhiều muối.
Nho:
Rất tốt cho người bị cao huyết áp, kể cả nho tươi hoặc nho khô,
vì trong thành phần có chứa nhiều muối Kali nên có công dụng
giảm áp, lợi niệu và bồi phụ lượng Kali mất đi do dùng các thuốc
lợi tiểu Tây y.
Mã thầy:
Mỗi ngày dùng 60-120g rửa sạch, ép lấy nước, chia uống 3 lần
trong ngày hoặc dùng 120g sắc cùng với hải đới 60g và hải tảo
60g, uống thay trà trong ngày.
Ngoài ra, người bị cao huyết áp còn nên trọng dụng một số thực
phẩm khác như ngô (đặc biệt là trà râu ngô), vừng, hạt sen, ngó
sen, củ cải, đậu tương, cải xanh, bắp cải, dầu thực vật, trà tâm
sen, trà hoa hòe, trà thảo quyết minh, trà cúc hoa, trà bạch cúc,
trà kỷ tử, mật ong... Không hoặc hạn chế dùng một số thực phẩm
như lòng đỏ trứng, não động vật, thịt , mỡ động vật, rượu trắng,
dưa hoặc cà muối mặn, thuốc lá, cà phê, trà đặc, hạt tiêu, ớt,
gừng...
(Theo SK&ĐS)
|