Chăm sóc lá gan
Quốc Trung
Để gan khỏe mạnh, nên dùng những món ăn có tác dụng làm mát
gan, lợi mật, có lợi cho gan.
Cà chua
Cà chua có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát máu, bổ gan,
chứa các vitamin A, B1, C, PP, can-xi, phốt pho, sắt... Theo
nghiên cứu, cà chua có công dụng phân giải chất béo, trợ
giúp cho quá trình tiêu hóa, vitamin C trong cà chua có hiệu
quả bảo vệ gan. Vì vậy, người mắc bệnh gan nên dùng cà chua
làm hoa quả để ăn, cũng có thể ăn kèm trong bữa ăn thường
xuyên. Lưu ý, người có tỳ vị lạnh không nên ăn cà chua sống.
Với người viêm gan mạn tính thì dùng 250g cà chua, rửa sạch,
thái miếng, thịt bò 100g thái mỏng, xào ăn trong ngày. Món
ăn này có tác dụng hỗ trợ trong điều trị và giúp cơ thể
nhanh hồi phục.
Ngó sen
Ngó sen tươi có công hiệu thanh nhiệt, sinh tân dịch, mát
máu, thông ứ. Ngó sen chín có tác dụng kiện tỳ, khai vị, bổ
huyết, trị tả. Ngó sen chứa các thành phần tinh bột,
protein, aspartic, vitamin C... Người mắc bệnh gan xuất hiện
triệu chứng về máu như xuất huyết đường tiêu hóa, hoặc xuất
huyết dưới da, chảy máu chân răng thì có thể uống nước ép
ngó sen, có tác dụng cầm máu. Cũng có thể dùng bột ngó sen
chế biến thành món canh ăn chính hoặc ăn kèm, có công hiệu
kiện tỳ khai vị.
Cá chạch
Cá chạch có chứa các thành phần protein, a-xít béo, can-xi,
sắt, vitamin B1, B2... Dùng 150g cá chạch nấu canh ăn, có
tác dụng bảo vệ gan, lợi mật, thường dùng để hỗ trợ trong
chữa bệnh viêm gan mạn tính, hoàng đản, gan tỳ sưng to. Dùng
cá chạch thường xuyên có thể trợ giúp trong quá trình chữa
bệnh ung thư gan. Cá chạch có công dụng khôi phục chức năng
của gan khá nhanh, đối với chức năng của gan thuộc loại viêm
gan kéo dài và viêm gan mạn tính, cũng có tác dụng cải thiện
rõ rệt.
Dưa hấu
Dưa hấu tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi
tiểu, hạ huyết áp, có thể chữa rất nhiều bệnh nhiệt, người
xưa gọi là “Thiên nhiên bạch hổ thang”. Hàm lượng đường,
vitamin trong dưa hấu rất phong phú, có thể thanh nhiệt lợi
thấp, làm cho nhiệt thoát ra ngoài cơ thể thông qua nước
tiểu. Chất muối vô cơ trong nước ép dưa hấu và vỏ dưa hấu có
tác dụng lợi tiểu; chất đường có tác dụng hạ huyết áp; nó có
công dụng chuyển hóa protein người bị viêm gan, là vị thuốc
thiên nhiên có tác dụng chữa bệnh viêm gan hữu hiệu.
Sò huyết
Sò huyết có công dụng dưỡng âm, tiêu đờm, lại có thể giải
rượu, bảo vệ gan. Đồng thời nó là một thực phẩm có tính
thanh lọc và bổ sung dinh dưỡng, chứa nhiều protein, nhưng
ít chất béo - trong 100g thịt sò chứa 10,8g protein, nhưng
chỉ chứa 1,6g chất béo, hàm lượng cholesterol chỉ có 239 mg
(bằng 1/7 lòng đỏ trứng gà). Vì vậy nó rất tốt cho người bị
gan nhiễm mỡ.